Tempo di preparazione – 15 minuti
Tempo di cottura – 30 minuti
Ingredienti per 6 persone:
500 gr ziti spezzati
200 gr pelati San Marzano
200 gr caciocavallo Podolico stagionato 18 mesi in grotta
Basilico, aglio, olio e sale q.b.
Preparazione:
Far soffriggere uno spicchio di aglio in olio extra vergine, aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e far cuocere per 10 minuti.
Intanto far cuocere la pasta in abbondante acqua non molto salata per una cottura di 12-14 minuti. Scolare la pasta e condire con il sugo di San Marzano aggiungendo il caciocavallo Podolico grattuggiato.
Il piatto è pronto.
Vini da abbinare: Aglianico
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