Ingredienti per 4 persone
- 4 mele annurche per circa g 600 ,
- 80 g di zucchero,
- 250 ml d’acqua,
- un bastoncino di cannella,
- chiodi di garofano.
Lavate ed asciugate le mele con un panno da cucina, sbucciatele e tagliatele a spicchi. Nel frattempo preparate lo sciroppo mettendo iu una casseruola di circa 20 cm, lo zucchero. Aggiungete, poi, l’acqua, la cannella, i chiodi di garofano; portate a bollore lasciando per 2-3 minuti.
Versate, quindi, gli spicchi di mela e mescolate con cura ed a fuoco basso, facendo attenzione che lo sciroppo non fuoriesca. Dopo una decina di minuti, quando le mele si saranno trasformate in una compatta purea togliete dal fuoco. Servite, come preferite: calde o fredde.